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如何区分菜山药与药用山药

发布日期：2013-11-05 15:31:55 作者：朱育凤胡莹访问次数：20717

经常到菜场买菜的人都知道，山药有粗的和细的。粗的叫菜山药，其实菜山药亦有两个种。一种是表面有许多豌豆大麻点的叫麻山药，粉性强一点，价格高一点；表面没有麻点的叫脆山药，价格便宜一点。价格最高的、细的那种叫铁棍山药，是药用山药，也叫怀山药，主产于河南武陟和温县交界处，现在河南焦作一带普遍栽培，质量上乘，山西、河北也有栽培，但质量不如焦作种植的好。

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